Profiter de Pâques en toute sérénité

Étudier les emballages

Fruits à coques, lait, œuf, gluten : ces allergènes se retrouvent souvent dans les douceurs de Pâques. Il est donc indispensable de vérifier la liste des ingrédients sur l'emballage, y compris la mention d’éventuelles traces. Important : sur les produits emballés à l’unité (par exemple les petits œufs en chocolat), les ingrédients ne sont pas toujours déclarés directement. Mieux vaut donc garder l'emballage et, en cas de doute, s'abstenir. Notre brochure sur la déclaration des allergènes fournit des informations utiles.

Apporter ou préparer soi-même

Vous êtes invité·e ? Informez vos hôtes de votre allergie ou de votre intolérance, ou proposez d'apporter quelque chose d’adapté. Préparer soi-même un dessert ou une pâtisserie est une option particulièrement sûre : vous savez ainsi exactement ce qu’il y a dedans. Dans cet article, nous avons réuni quelques alternatives intéressantes pour la pâtisserie sans œufs. Nous avons également testé pour vous plusieurs recettes : que diriez-vous, par exemple, d'un gâteau de Pâques sans œufs ni lait ? Ou d'un lapin en tresse sans œufs, sans lait et sans beurre ? Les produits portant le label de qualité Allergie offrent en outre un bon repère au moment de faire les achats.

Teindre les œufs

Les personnes sensibles aux colorants devraient éviter les œufs colorés du commerce et les colorants artificiels. Pourquoi ne pas les teindre soi-même avec des ingrédients naturels ? La betterave, par exemple, donne une teinte rouge violacé, le curcuma une belle couleur jaune et les pelures d'oignon des nuances brunes. Un bain colorant se prépare rapidement : coupez environ 500 grammes de betterave en petits morceaux et laissez-les mijoter dans un litre d'eau pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez faire cuire les œufs. Laissez ensuite refroidir le bain, puis plongez-y les œufs cuits. Plus vous les laissez tremper longtemps, plus la couleur sera intense.

Placer un bouquet de Pâques sur le balcon

Pour beaucoup, les branches de Pâques joliment décorées font partie de la fête. Mais attention : lorsque les chatons commencent à fleurir, les personnes allergiques au pollen peuvent y réagir. Il vaut donc mieux ne pas placer les branches de saule, de noisetier ou d'autres arbres et arbustes à floraison précoce dans la maison, mais les mettre devant la fenêtre, sur le balcon ou la terrasse.

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