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Intolérance au lactose : l'automne sans compromis
Les premières soirées fraîches sont là. On ressort les pulls, on allume quelques bougies et, dans les cuisines, les recettes réconfortantes reprennent leur place. Un chocolat chaud après une promenade en forêt, une part de gâteau aux pommes chez des amis ou une crème dessert dégustée en famille : autant de petits plaisirs qui peuvent susciter une certaine appréhension chez les personnes intolérantes au lactose. Heureusement, il n’est pas toujours nécessaire d’y renoncer.
Pour les personnes intolérantes au lactose, les plaisirs gourmands de l’automne sont parfois suivis de ballonnements, de douleurs abdominales ou de diarrhée. En cause : un manque de lactase, l'enzyme qui permet de digérer le lactose, le sucre naturellement présent dans le lait. Lorsque ce lactose n'est pas dégradé dans l'intestin grêle, il poursuit son chemin vers le côlon où il est fermenté par les bactéries intestinales, ce qui provoque les symptômes typiques de l'intolérance.
Pour autant, l'automne ne doit pas devenir une saison de privations. Contrairement à une idée répandue, de nombreuses personnes intolérantes au lactose peuvent en tolérer certaines quantités, surtout lorsqu'elles sont consommées pendant ou après un repas. Par ailleurs, de nombreuses alternatives sans lactose existent sur le marché.
Et lorsque l’on est invité·e et qu’un dessert lacté ou un chocolat chaud figure malgré tout au menu, une autre option existe : la lactase sous forme de comprimés ou de gouttes. Prise juste avant ou en même temps qu’un aliment contenant du lactose, cette enzyme aide à le digérer. Le dosage doit être adapté à la quantité de lactose consommée et au seuil de tolérance individuel. Dans certains cas, peut être utile de faire appel à un diététicien ou une diététicienne pour le déterminer. Bien que l’intolérance au lactose ne puisse pas être guérie, la prise de lactase permet d’éviter les symptômes chez de nombreuses personnes concernées. Pour beaucoup, elle représente une solution simple qui permet davantage de liberté lors d'un repas au restaurant, d'un goûter entre amis ou d'une fête de famille.
L'automne est la saison du réconfort et du partage. Grâce à une meilleure connaissance de sa tolérance personnelle, au choix de produits adaptés et, si nécessaire, à l'utilisation ponctuelle de lactase, il est souvent possible de profiter de ces moments sans compromis.
