Le « Cours Anaphylaxie pour les familles » a eu lieu le samedi 4 octobre 2025 à Lausanne. Sept familles, comprenant neuf adultes et cinq enfants âgés de 7 à 10 ans. Sur place, pendant trois heures, les familles ont pu échanger, approfondir leurs connaissances et s’exercer autour du thème des allergies sévères et de l’anaphylaxie. Les enfants et les adultes ont été encadrés en deux groupes distincts.

La question revient régulièrement : une sorte de désensibilisation par une consommation régulière de pommes est-elle possible, à l’image de l’immunothérapie spécifique efficace contre l’allergie au pollen ? Nous avons posé la question au professeur Camillo Ribi, médecin-chef dans le Service d’immunologie et allergie du Centre hospitalier universitaire vaudois (CHUV).

Pour de nombreuses personnes allergiques au pollen de bouleau, croquer dans une pomme fraîche n’a rien d’un plaisir : cela déclenche rapidement des symptômes désagréables. Démangeaisons et gonflements au niveau des lèvres, du palais ou de la gorge font partie des manifestations typiques d’une allergie croisée.