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Pumpkin Spice Latte & Co.: Allergene in Herbstklassikern
Auf der Getränkekarte ist er wieder da: der «Pumpkin Spice Latte»– doch was ist eigentlich drin? Gerade für Menschen mit einer Lebensmittelallergie lohnt sich ein genauer Blick auf die Zutaten.
Was viele nicht wissen: Die Gewürzmischung «Pumpkin Spice» enthält normalerweise gar keinen Kürbis. Die Gewürzmischung besteht meist aus Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Nelken, manchmal auch Chili. Je nach Produkt kann die Mischung jedoch anders zusammengesetzt sein.
Allergien auf Gewürze kommen zwar vor, sind aber selten. Häufiger lösen andere Zutaten im Getränk oder in den dazu servierten Speisen allergische Reaktionen aus. Ein «Pumpkin Spice Latte» wird meist mit Milch oder einem pflanzlichen Getränk, beispielsweise auf Sojabasis, zubereitet und kann damit weitere Allergieauslöser enthalten. Auch dazu gekauftes Gebäck kann beispielsweise Nüsse, Eier oder Weizen enthalten.
Allergene in Herbstklassikern
Kürbissuppe, Vermicelles oder Nusstorte: Auch bei anderen Herbstklassikern ist nicht immer auf den ersten Blick erkennbar, welche Allergene sie enthalten. So können etwa Nüsse im Kuchenboden oder Milch in einer Suppe stecken.
Am Herbstmarkt, beim Brunch oder am Buffet kommt ein weiteres Risiko hinzu: Werden dieselben Küchenutensilien, Arbeitsflächen oder Backbleche für verschiedene Speisen verwendet, können Allergene unbeabsichtigt von einer Speise auf eine andere gelangen.
Deshalb gilt: Bei unverpacktem Essen im Zweifel nachfragen, bei verpackten Produkten die Zutatenliste sorgfältig prüfen oder auf das Allergie-Gütesiegel achten.
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