Ist es möglich, dass ich erhitzte Erdnüsse besser vertrage als rohe?
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In der Erdnuss sind hitzelabile sowie hitzestabile Allergene enthalten. Meist reagieren Personen mit einer Erdnussallergie auf hitzestabile Allergene, weshalb Erdnüsse in der Regel auch verarbeitet und erhitzt – also etwa in Kuchen – nicht vertragen werden.
