Backen ohne Gluten – die Königsdisziplin der glutenfreien Küche. Denn fällt das Klebereiweiss als Bindemittel weg, brauchen selbst Teigprofis und Backspezialistinnen gute Nerven.

In der Schweiz ist jedes zehnte Kind von Asthma betroffen. Die Erkrankung lässt sich gut behandeln. In Zukunft vielleicht noch besser, wie eine Studie zeigt.

Erdnüsse gehören bei Kindern zu den Hauptauslösern einer lebensgefährlichen allergischen Reaktion. Bereits Spuren können dafür ausreichen. Eine neue Studie unter strenger ärztlicher Aufsicht zeigt, dass mit Hilfe einer Desensibilisierung eine grössere Toleranz erreicht werden kann.