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Schnelle Sommerdesserts ohne Laktose
Steigen die Temperaturen, sinkt oft die Motivation, lange in der Küche zu stehen. Umso besser, wenn tolle Desserts mit nur wenigen Zutaten und in kurzer Zeit gelingen – ohne grossen Aufwand, aber mit viel Genuss.
Wassermelonen-Pizza
Dazu schneidest du eine Wassermelone in Scheiben. Die einzelnen Scheiben belegst du dann wie eine Pizza – nur süss statt salzig: mit Heidelbeeren, Himbeeren, Pfefferminzblättern, Klecksen von laktosefreiem Joghurt oder laktosefreien Schokostreuseln. Die «Pizzas» kannst du dann kühl stellen und zum Servieren in sechs bis acht Stücke schneiden – wie bei einer echten Pizza.
Gefrorene Joghurt-Trauben-Spiesse
Trauben auf einen Spiess stecken, in laktosefreien Joghurt tauchen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech in den Gefrierschrank stellen. Vor dem Servieren leicht antauen lassen. Anstatt Joghurt kannst du auch laktosefreie Schokolade verwenden.
Affogato: Vanille-Glacé in Espresso
Gib eine Kugel laktosefreie Vanilleglace in ein Tee- oder kleineres Trinkglas. Giesse frisch gebrühten Espresso darüber. Sofort geniessen! Das Rezept funktioniert übrigens auch mit Matcha anstatt Espresso.
Bananen-Split
Ein klassisches Rezept, dass du schnell umsetzen kannst: Gib eine reife Banane auf einen Teller, füge zwei bis drei Kugeln laktosefreies Vanille- und/oder Schokoladenglace hinzu und serviere den Bananen-Split mit einem Klecks laktosefreiem Schlagrahm. Wahlweise kannst du auch noch geschmolzene laktosefreie Schokolade darüber träufeln. – Und dann zurücklehnen und geniessen!
