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01.10.2014
Gastronomia: la clientela con allergie e intolleranze
In Svizzera, circa il 30 per cento della popolazione è affetto da allergie e intolleranze. Una quantità minima di allergene può essere sufficiente per scatenare reazioni anche gravi nelle persone con allergie alimentari, che devono pertanto prestare sempre la massima attenzione alla composizione di ciò che acquistano. L’uscita al ristorante diventa per molti di loro un penoso interrogatorio, di cui sono i primi a subire il peso.
Gli esercizi della Gastronomia Migros tengono conto delle esigenze degli ospiti con allergie e intolleranze.
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Stagione pollinica 2026: betulla e graminacee sono state particolarmente precoci
Nel 2026, la fioritura del nocciolo è stata in linea con la media pluriennale. Le prime concentrazioni moderate di pollini di graminacee sono state registrate, a seconda della località, da 5 a 28 giorni prima del solito, mentre le prime concentrazioni elevate sono state misurate da 12 e 30 giorni prima. Molte persone allergiche ai pollini hanno manifestato i primi sintomi in anticipo rispetto al solito.
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Con l’aumento delle temperature inizia l’alta stagione per vespe, api e altri insetti che pungono. Circa il 3,5 per cento della popolazione svizzera è allergico al loro veleno.
I pollini di graminacee sono già nell’aria – inizia l’alta stagione delle allergie ai pollini
La fioritura delle graminacee è iniziata presto quest’anno, segnando l’avvio del periodo più impegnativo per il 70 per cento circa delle persone che soffrono di raffreddore da fieno. aha! Centro Allergie Svizzera raccomanda di consultare quotidianamente le previsioni polliniche e di assumere per tempo i farmaci del caso. Vai al comunicato stampa
