Was ist eine Allergie?

Es kann alle treffen und immer mehr leiden daran: Allergien. Diese können sich ganz unterschiedlich äussern – von tränenden Augen und laufender Nase zu Bauchschmerzen und Übelkeit bis hin zu Atemnot und allergischem Schock. Im Körper läuft aber immer dasselbe ab: Das Immunsystem reagiert auf eigentlich harmlose Stoffe aus der Umgebung wie etwa Pollen, Hausstaubmilben, Nahrungsmittel.
Basiswissen zu Allergien

Nahrungsmittel­allergien und Intoleranzen

Nach dem Milchkaffee schmerzt der Bauch, der Fruchtsalat liegt schwer auf dem Magen, die Baumnuss führt zu Übelkeit. Während Nahrungsmittel­intoleranzen vor allem Beschwerden im Magen-Darm-Bereich auslösen, können Nahrungsmittelallergien den ganzen Körper lebensbedrohlich in Aufruhr bringen.

Mehr dazu: 
Nahrungsmittelallergien
Nahrungsmittelintoleranzen

Praktische Informationen und wertvolle Tipps für den Alltag:
Broschüre «Deklaration von Allergenen in Lebensmitteln»