Kurs Nahrungsmittelallergien

Nahrungsmittelallergien nehmen tendenziell zu, vor allem bei Kindern. Pollenassoziierte Nahrungsmittelallergien werden zunehmend bei Erwachsenen diagnostiziert. Die Ernährungsberaterin / der Ernährungsberater übernimmt eine wichtige Funktion, von der Diagnostik bis zur Umsetzung der Diät. In der Fortbildung erwerben Ernährungsberatende vertieftes Fachwissen rund um das Thema Nahrungsmittelallergien und erweitern ihre Beratungskompetenz.

Inhalte

Im Kurs wird Ihnen Fachwissen zu Pathophysiologie und Diagnostik von Nahrungsmittelallergien vermittelt. Sie lernen Hilfsmittel für die Beratung von Allergiebetroffenen kennen und haben die Möglichkeit, Gelerntes direkt in die Praxis umzusetzen. Ausserdem können Sie Ihre Erfahrungen mit BerufskollegInnen austauschen.

Theorie

Update Nahrungsmittelallergien, pollenassoziierte Nahrungsmittelallergien, Allergien und Psyche.

Praxis

Interpretation von Laborwerten, Vorgehen in der Beratung, Anamnese bei Nahrungsmittelallergien, Ausser-Haus-Verpflegung

Ziele

• Fachwissen rund ums Thema Nahrungsmittelallergien vertiefen
• Anamnese- und Verlaufsgespräch bei Nahrungsmittelallergien durchführen können
• Psychosoziale Aspekte kennen und in der Beratung darauf eingehen können
• Sicherheit in der Beratung mit Betroffenen gewinnen

Zielgruppe

Dipl. Ernährungsberaterinnen und -berater HF/FH und BSc

Referenten

• Steffen Theobald, Dr. oec., Oecotrophologe
• Petra Martel, dipl. Ernährungsberaterin HF
• Brigitte Baru, Ernährungsberaterin BSc BFH
• Karin Stalder, Ernährungsberaterin BSc BFH, Stv. Leiterin Fachdienstleistungen
• Stefanie Stauber, lic.phil. Psychologin FSP

Organisation und Administration

aha! Allergiezentrum Schweiz, Telefon 031 359 90 00, info@aha.ch

Partner

• Berner Fachhochschule Fachbereich Gesundheit
• Schweizerischer Verband der Ernährungsberater/innen (SVDE): 4 SVDE-Punkte