Kurs «Nahrungsmittelallergien und Intoleranzen»

Für mehr Sicherheit im Umgang mit Nahrungsmittelallergien und Nahrungsmittelintoleranzen in der Beratung – spezifisches Know-how für Ihren Berufsalltag.

Ein Kleinkind, in seinem Stühlchen sitzend, freut sich riesig über einen Löffel Brei, den die Mutter ihm vor sein Mäulchen hält.

Inhaltsübersicht:

Kurse und Inhalte
Ziele
Zielgruppe
Referenten
Kursort
Kurskosten
Informationen und Anmeldung

Rund drei Millionen Menschen sind in der Schweiz von einer Allergie oder Intoleranz betroffen. Bereits im Säuglingsalter können sich Allergien als Nahrungsmittelallergien zeigen. In der frühen Kindheit werden wichtige Weichen in Bezug auf die spätere Entwicklung allergischer Krankheiten gestellt. Die Mütter- und Väterberaterinnen übernehmen in diesem Bereich und im Umgang mit Nahrungsmittelallergien und Intoleranzen eine wichtige Funktion. Fundiertes Fachwissen ist für eine kompetente Beratung von grosser Bedeutung.

Kurse und Inhalte

aha! Allergiezentrum Schweiz bietet im Bereich Nahrungsmittelallergien und Nahrungsmittelintoleranzen folgenden Kurs (3 Stunden) an:

Grundlagenkurs «Allergologie und Prävention»

Allgemeine Grundlagen zu Allergien und atopischen Erkrankungen
Unterscheidung Nahrungsmittelallergien zu Intoleranzen
Prävention von atopischen Erkrankungen – Einfluss der Ernährung

Nahrungsmittelallergien und Intoleranzen

Nahrungsmittelallergien und Intoleranzen bei Kindern
Symptome, Diagnostik und Therapie
Pollenassoziierte Nahrungsmittelallergie
Deklaration von Nahrungsmitteln, Lebensmittelverordnung
Umgang mit «Food Trends» in der Beratung
Interaktion involvierter Personen, Rolle der Mütter- und Väterberaterinnen
Umgang im Alltag: Praktische Tipps und Strategien zur Allergenrisikominimierung
Klären von Fragen und Besprechen von Praxisbeispielen.

Die Kursdauer und die Kursinhalte können auf Wunsch angepasst werden.

Ziele

Ziel dieses Kurses ist es, vertieftes Fachwissen und Beratungskompetenz zum Thema Nahrungsmittelallergien und Intoleranzen zu erwerben, um Eltern von betroffenen Kindern im Alter von 0–5 Jahren optimal zu unterstützen.

Zielgruppe

Mütter- und Väterberaterinnen. Dieser Kurs richtet sich insbesondere an regionale- und kantonale Gruppen.

Referenten

Diana Studerus, Ernährungsberaterin BSc SVDE, Praxis für Ernährungsberatung Food on record, Basel
Monique Mura Knüsel, Dipl. Ernährungsberaterin HF, Praxis für Ernährungsberatung Treffpunkt Ernährung, Baar